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 Crema de brócoli y comino

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MariaDeMisCositas
Admin
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Mensajes : 2391
Fecha de inscripción : 21/04/2013
Edad : 42

MensajeTema: Crema de brócoli y comino   Mar Abr 08, 2014 12:45 pm

Ingredientes
500 gr brócoli
500 gr patatas
1 cebolla pequeña
1 l de caldo de verduras (opcional)
2 cucharaditas de comino en polvo
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva
Sal

Elaboración
En una olla, pon a calentar a fuego suave dos cucharadas de aceite. Cuando esté tibio, echa el comino y deja dos minutos dorando, hasta que empiece a desprender un agradable aroma.
Pica la cebolla y agrégala, regándola con un poco de sal para que “sude” y se haga antes. Cuando esté dorada y suave, añade las patatas peladas y troceadas, el brócoli también cortado y el agua (o caldo). Sube el fuego al máximo hasta que rompa a hervir. Entonces tapa, baja el fuego a medio y deja cociendo unos 20 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
Retira del fuego, deja reposar un par de minutos y agrega la nata. Con la batidora, muele todo hasta formar una crema homogénea. Salpimenta al gusto y sirve muy caliente, decorando si quieres con unos chips de zanahoria cortada finísima y fritas en aceite muy caliente unos segundos, hasta que doren.

Esta es la adaptación que hice de la receta original. Yo la hago con la olla rápida y entonces le pongo menos líquido porque en 10 minutos está hecha. Y está riquísima!!



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María R B
Admin
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Mensajes : 14457
Fecha de inscripción : 11/06/2012
Edad : 53

MensajeTema: Re: Crema de brócoli y comino   Sáb Jun 21, 2014 1:36 pm

El brócoli no gusta en casa...gracias!!

_________________


El corazón tiene razones que la razón nunca entenderá.
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Crema de brócoli y comino
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